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美味的酸菜鱼片汤
美味的酸菜鱼片汤

美味的酸菜鱼片汤

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.27 12:08

不管是什么时候,总会有那么一些从,他们平时吃主食很少的,大家都知道这是不太健康的,其实他们也许只是对食物的要求有那么一点点高,希望吃到的是更好吃的东西,来试着做一下这一道酸菜鱼片汤吧,我相信能让人很有食欲的,我就是对这道菜有改观的人。

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 白醋 :适量
  • 老姜片 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 素菜精 :适量
  • 大蒜头片 :适量
  • 白砂糖适量

具体步骤

  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解一
    第一步
    1.巴沙鱼柳化冻,洗一洗滤干水分;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解二
    第二步
    2.切片;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解三
    第三步
    3.放盐、淀粉、胡椒粉、料、素菜精拌和;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解四
    第四步
    4.入冰箱上浆;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解五
    第五步
    5.黄豆芽反复冲洗浸泡,滤干水分;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解六
    第六步
    6.厚百叶开水汆一下;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解七
    第七步
    7.切条;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解八
    第八步
    8.油锅烧热,下老姜片、大蒜头片炝锅;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解九
    第九步
    9.倒入黄豆芽翻炒一下;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解十
    第十步
    10.放入厚百叶条;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解十一
    第十一步
    11.放入酸菜;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解十二
    第十二步
    12.下盐、放入适量水;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解十三
    第十三步
    13.加盖烧开;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解十四
    第十四步
    14.放入腌制好的龙利鱼肉柳片,拨开,加盖;
  • 美味的酸菜鱼片汤的做法图解十五
    第十五步
    15.烧开即可出锅。

烹饪技巧

  • 小贴士:鱼片下锅要轻轻拨开,以防粘连。不可用力过大把鱼片搞碎了。鱼片不可久煮,断生即可。这样就会鲜嫩爽满口了。高尿酸血症者,痛风患者慎食。

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