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凉拌皮蛋
凉拌皮蛋

凉拌皮蛋

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.02.21 07:44

凉拌皮蛋,将皮蛋剥皮切好后加入蒜,酱油和醋,或者用皮蛋肠也可以。皮蛋属于碱性,单吃皮蛋会摄入过多碱性物质,对身体造成伤害,加入醋的目的就是中和一下皮蛋的碱性,而且,酸酸的口感也会更开胃,凉拌的皮蛋风味独特,特别好吃。

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主料

辅料

  • 辣椒油1茶匙
  • 1/2茶匙
  • 花椒粉 :1茶匙
  • 葱 :1根
  • 酱油2茶匙

具体步骤

  • 凉拌皮蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备四个皮蛋,剥去外壳
  • 凉拌皮蛋的做法图解二
    第二步
    2.将皮蛋切成4瓣
  • 凉拌皮蛋的做法图解三
    第三步
    3.取一个小碗,放入辣椒油、花椒粉、醋、酱油、葱花搅匀
  • 凉拌皮蛋的做法图解四
    第四步
    4.调好的酱料倒入皮蛋中,拌匀即可。

烹饪技巧

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凉拌皮蛋 凉拌皮蛋
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凉拌皮蛋制作很简单营养丰富,其中的皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者……

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