好吃的老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.先做馅，冬瓜去皮
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  第二步
  2.切成小块后蒸熟
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  第三步
  3.用料理机打成冬瓜蓉备用
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  第四步
  4.锅中加入水、玉米油和白糖，煮沸至白糖溶化，放凉备用
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  第五步
  5.糯米粉炒至微黄
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  第六步
  6.倒入冬瓜蓉、椰蓉、芝麻和放凉的糖水
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  第七步
  7.拌至充分混合，无干粉，离火冷却备用
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  第八步
  8.水油皮材料和油酥材料分别倒入盆中
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  第九步
  9.分别揉成光滑的面团
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  第十步
  10.油酥分成每个约10g，水油皮分成每个约18g，搓圆备用
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  第十一步
  11.取一份水油皮摁扁，放上油酥
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  第十二步
  12.收口向下，揉圆，依次包好
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  第十三步
  13.取一份擀开成牛舌状
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  第十四步
  14.从上往下卷起
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  第十五步
  15.卷好的面团如图转个方向
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  第十六步
  16.再次擀开后由上往下卷起
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  第十七步
  17.卷好后盖保鲜膜松弛15分钟
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  第十八步
  18.取一份静置好的面团擀开
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  第十九步
  19.放上15克的馅料
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  第二十步
  20.收口包好，摁扁，摆放在烤盘上
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  第二十一步
  21.用小刀割口
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  第二十二步
  22.刷上蛋黄液，撒上白芝麻装饰，预热好烤箱，190℃约20分钟，烤至酥皮表面金黄色即可