家常版双雪川贝炖猪肺

具体步骤

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  第一步
  1.准备好汤料。烙猪肺的做法，请参考：《烙猪肺》http://www.haodou.com/recipe/376825/。
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  第二步
  2.把陈皮掰碎与盐、冰糖、鸡精和料酒一起放入炖盅内。
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  第三步
  3.把排骨头、鸡脚进行氽水处理，处理办法请参考：《粤式炖汤之秘》http://group.haodou.com/topic-308937.html。雪梨削皮去核切块与其它汤料一起放入炖盅内。
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  第四步
  4.往炖盅内注入1.3升的开水。
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  第五步
  5.电炖锅也注入适量的开水。
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  第六步
  6.用“炖汤”档，设定时间3小时熬制。炖制时间结束时，即可出锅。
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  第七步
  7.出锅装碗，稍加整理，即成。