红烧香菇大黄鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将大黄鱼去鳞、去除内脏洗净。
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  第二步
  2.将大黄鱼沥干水分，在鱼身上的两面划几刀。
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  第三步
  3.将大葱、姜、大蒜分别切成碎末。
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  第四步
  4.香菇洗净，放入开水锅中焯一下后捞出。
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  第五步
  5.锅中油热后放入黄鱼煎制。
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  第六步
  6.煎制两面金黄。
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  第七步
  7.加入适量的清水，加入生抽、料酒和白糖，再加入葱、姜、蒜末。
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  第八步
  8.加入香菇，大火烧开后转小火慢炖，炖至鱼熟收汁即可关火。
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  第九步
  9.盛盘即可享用。