秘制手抓羊脖

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.05.04 05:01

选取上好的羊肉，经过沸水煮熟，去除羊肉的腥味，也让羊肉变的鲜嫩可口，再把秘制调料的与羊肉搅拌在一起腌制上一段时间，让每一块羊肉都裹上调料的香味，咬上一口，调料的辛辣与羊肉的嚼劲在味蕾中弥漫开来，带上一次性手套，直接下手去抓，更有让人豪爽的感觉。

更多详情

• 4077人看过
• 17
• 收藏

主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将羊脖肉剁成二寸长、五分宽的块，用水洗净。香菜去根洗净消毒，切成二分长的段。葱，三钱切成一寸长的段、二钱切末
• 第二步
  葱末，蒜末，香菜。酱油，味精，胡椒粉，芝麻油，辣椒油等对成调料汁
• 第三步
  锅内倒入清水二斤，放入羊肉在旺火上烧开后，撇去浮沫，把肉捞出洗净。接着，再换清水三斤烧开，放入羊肉、大料、花椒、小茴香、桂皮、葱段、姜片、绍酒和精盐。待汤再烧开后，盖上锅盖，移在微火上煮到肉烂为止。将肉捞出，盛在盘内，蘸着调料汁吃。

烹饪技巧

• 羊脖煮之前尽量泡足四十分钟

17

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

好菜冰雪季

共有461个成果

TA的其他成果

查看全部

手抓羊脖

19

已被3402人参考

手抓羊脖是一道家常美食，它制作简单，材料亲民，深受广大人民的喜爱。手抓羊脖是利用羊肉作为主要材料再添加其它调味品进行焖炖而制成的。羊肉中也富含各种氨基酸及铁锌等……

包含食材

• 羊肉

相关做法

羊肉

• 
  自制过油肉
  12人点赞
• 
  过油肉
  3人点赞
• 
  三鲜火锅
  850人点赞

全部其他的“手抓羊脖”做法

• 
  爱吃de瘦瘦
• 
  飞燕佳肴

秘制手抓羊脖评论

发表评论需要登录

评论

• 
  奇台过油肉

  奇台过油肉，一听就是一道好吃的特产，学会了可以跟朋友炫耀哦！……

• 
  羊肉汤

  羊肉汤，闻起来味道飘香四溢香醇美好，吃起来羊肉的肉质非常的有……

• 
  三鲜火锅

  三鲜火锅是一道制作食材，步骤简单，适合朋友小聚，多人共食的涮……

• 
  孜然羊肉

  孜然羊肉，吃起来羊肉的肉质非常的香醇紧致有嚼劲有感觉，除了口……