蔓越莓酸奶蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备各种材料，分离蛋白、蛋黄。
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  第二步
  2.黄油隔水融化、加入酸奶拌匀。
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  第三步
  3.分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
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  第四步
  4.低粉85g过筛加入其中拌匀。
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  第五步
  5.加了1/4勺浸蔓越莓的酒拌匀。
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  第六步
  6.蛋白分次加入糖打至可以拉出小尖角。
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  第七步
  7.挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中拌匀。
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  第八步
  8.上下翻拌均匀。
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  第九步
  9.再倒回打发的蛋白霜中。
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  第十步
  10.再次上下翻拌均匀。
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  第十一步
  11.酒浸蔓越莓沥干后倒入10克低粉中裹一下粉。
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  第十二步
  12.蔓越莓倒入面糊中拌匀。
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  第十三步
  13.电饭锅内铺油纸。
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  第十四步
  14.倒入面糊，震出大气泡。
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  第十五步
  15.按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温半小时，再如此重复一次。
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  第十六步
  16.出锅揭去油纸，倒扣至凉。
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  第十七步
  17.可惜了蔓越莓全军覆没了。