唇齿留香的柏林花环饼干

具体步骤

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  第一步
  1.将150克面粉过筛，加入室温软化黄油100克，轻轻地搓成粗粉颗粒备用。
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  第二步
  2.熟蛋黄1个过筛，与1个生蛋黄拌均。
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  第三步
  3.加30克糖，打成浓稠状态。
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  第四步
  4..将黄油粗粉颗粒加入到蛋黄糊中拌均。注意不要过分搅拌。直接倒入保鲜袋，搓捏成长条，这样不会粘手。
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  第五步
  5.入冰箱静置2小时，或过夜。取出面团，分割成每份6-8克的小份。
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  第六步
  6.取一小块面团轻轻地搓成细条，然后两头交叉，如领结一般；
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  第七步
  7.依次全部做好；
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  第八步
  8.在表面刷上蛋清，
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  第九步
  9.将刷蛋清的一面粘上珍珠糖粒（标准的是用珍珠糖，没有可以用粗砂糖代替）。
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  第十步
  10.依次做好全部，排列在烤盘上，预热烤箱到180度，入炉烘烤约12分钟，边角微上色就可以了。
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  第十一步
  11.取出后放在架子上散热，等到完全冷却后，入密封盒中保存。