香甜的果蔬戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
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  第二步
  2.鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内
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  第三步
  3.首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀
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  第四步
  4.倒入牛奶，搅拌均匀
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  第五步
  5.把蛋糕粉筛入蛋黄糊中
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  第六步
  6.用硅胶刀由下自上翻拌
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  第七步
  7.用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁
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  第八步
  8.白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）
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  第九步
  9.蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可
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  第十步
  10.取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可
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  第十一步
  11.翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合，还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的，然后加入胡萝卜碎、海苔碎并搅拌均匀
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  第十二步
  12.将面糊倒入学厨模具
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  第十三步
  13.把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上，上下火160°，烤制30分钟
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  第十四步
  14.烤制好倒扣，待凉透脱模，蛋糕坯柔软且有弹性