美味的香脆小米锅巴

具体步骤

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  第一步
  1.小米提前用水泡发2小时
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  第二步
  2.碗中加入适量的水，放入电蒸锅中，蒸40分钟。
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  第三步
  3.蒸好的小米饭，晾至室温，加入调味品、鸡蛋、糯米粉搅拌均匀。
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  第四步
  4. 取出一份约100克的小米饭团，砧板铺上保鲜膜抹油，放入小米饭团，压扁，然后再放上一层保鲜膜。
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  第五步
  5.利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
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  第六步
  6.利用擀面杖擀成薄饼，用塑料刀切成2厘米的小方片。
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  第七步
  7.锅中加油，将小米锅巴煎炸至金黄色，即可出锅。
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  第八步
  8. 出锅。