砂锅炖野山鸡蘑菇

具体步骤

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  第一步
  1.野山鸡去毛洗净后，剁成小块，鸡腿也是剁成小块，
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  第二步
  2.用冷水入锅，烧开；
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  第三步
  3.开锅后在煮15分钟，把上面的血沫都撇干净
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  第四步
  4.然后捞出，放入凉水中，在清洗干净；
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  第五步
  5.控干水分；
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  第六步
  6.切好葱和姜片；
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  第七步
  7.然后热锅，先把带油的鸡腿放入，翻炒，炒出油后，把切好的葱姜放入翻炒出香味；
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  第八步
  8.在把其他的鸡块放入，翻炒均匀；
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  第九步
  9.然后在倒入冷水的砂锅中放入炒好的鸡肉，先放少许的盐开炖；
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  第十步
  10.然后把香菇去根洗净， 一分为四，然后攥干水份；
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  第十一步
  11.开锅后，把刚才攥干水分的香菇放入，改中小火，炖1个小时差不多，最后出锅放盐调味即可！
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  第十二步
  12.这是出锅的小鸡，好香啊！