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好吃的绣球干贝
好吃的绣球干贝

好吃的绣球干贝

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.19 04:39

都知道绣球干贝这道菜吗?它是很多地区特色传统的名菜,也属于海鲜类菜肴。这道菜外表看起来逼真,做得好的话像舞龙时用的绣球,色彩鲜艳,多姿多彩,所以人们便给它取了绣球干贝这个名字,外表看起来像绣球,吃起来嫩爽多汁,鲜而不腻,味道甜美润滑。

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主料

辅料

具体步骤

  • 好吃的绣球干贝的做法图解一
    第一步
    1.原料图片
  • 好吃的绣球干贝的做法图解二
    第二步
    2.干贝加黄、葱、姜上笼蒸30分钟,取出撕成干贝丝;鸡脯肉、肥膘放料理机里打成茸,加盐、料酒、姜汁继续搅打上劲
  • 好吃的绣球干贝的做法图解三
    第三步
    3.鸡茸挤成丸子,外面裹匀一层干贝丝
  • 好吃的绣球干贝的做法图解四
    第四步
    4.上笼中火蒸8分钟取出摆入盘中
  • 好吃的绣球干贝的做法图解五
    第五步
    5.高汤加盐、料、胡椒粉、鸡精烧沸,用水淀粉勾芡
  • 好吃的绣球干贝的做法图解六
    第六步
    6.浇在绣球干贝上

烹饪技巧

  • 蒸绣球干贝时候要用中火。

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绣球干贝 绣球干贝
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绣球干贝是一道非常美味的菜肴,干贝丝裹着肉丸经过油炸成金黄色因为其形状与绣球干贝相似,所以称之为绣球干贝。因为这道绣球干贝的味道鲜美,口感外酥里嫩并且营养丰富,……

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