清爽的凉拌穿心莲是我们夏天最喜欢的一个美味，莲子本来就是清热解暑的，在把莲子凉拌，味道和营养不都是十分好的，而且也不会有什么复杂的步骤，在夏天可以说是我们的解暑神器，如果你也有兴趣也是可以自己在家里尝试一下这道美味的清爽的凉拌穿心莲。
穿心莲其实也可以不用焯水，就直接拌调料来吃，不焯水的口感更嫩滑，但余味会有微微的苦；而焯水过凉后拌的基本没有苦味，但口感略韧一点，喜欢哪种就选择哪种尝试吧。
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穿心莲
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