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美味的鱼香白菜粉条
美味的鱼香白菜粉条

美味的鱼香白菜粉条

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.03.30 12:56

素菜也可以做出荤菜的味道,这道鱼香白菜粉条便是如此,不要以为菜里真的加了鱼肉哦,是没有鱼肉却有鱼香的白菜粉条。白菜软嫩清香甘甜,而粉条在吸收了白菜的鲜甜后,味道鲜美无比。想要控制体重,保持美美身材的美女们也不怕吃它增加脂肪哦。

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主料

辅料

具体步骤

  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解一
    第一步
    1.大白菜洗净去根,斜刀切大白菜块,白菜帮和叶分开,粉条提前泡水
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解二
    第二步
    2.姜蒜切末
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解三
    第三步
    3.调好碗汁:盐,味精,糖,生抽,香醋,水,淀粉
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解四
    第四步
    4.热锅热油下入白菜帮翻炒,炒到发软
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解五
    第五步
    5.下入白菜叶继续翻炒,炒到叶子发软
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解六
    第六步
    6.下入少许盐,作底味儿
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解七
    第七步
    7.成熟后盛出备用
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解八
    第八步
    8.泡好的粉条稍微焯一下
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解九
    第九步
    9.过水沥干
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解十
    第十步
    10.热锅凉油,下入葱姜蒜炒香
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解十一
    第十一步
    11.下入郫县豆瓣酱炒香
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解十二
    第十二步
    12.下入碗汁,开大火
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解十三
    第十三步
    13.熬至汤汁浓稠
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解十四
    第十四步
    14.汤汁浓稠后下入炒好的白菜和粉条
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解十五
    第十五步
    15.快速翻炒,颠勺,使白菜均匀上芡
  • 美味的鱼香白菜粉条的做法图解十六
    第十六步
    16.装盘上桌了

烹饪技巧

  • 白菜的帮和也要分别入锅,保证最后的成熟度相同,提前将白菜炒熟,粉条焯好,最后再入锅挂上鱼香汁即可!

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