DIY肉沫茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.11.14 12:18

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主料

• 长茄子 ：2条
• 肉 ：200

辅料

• 葱花 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 老抽 ：1/2茶匙
• 盐 ：1茶匙
• 料酒 ：1汤匙
• 水淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.①把茄子切成盘龙茄子。
• 第二步
  2.②辣椒、姜、大蒜、葱花，切好
• 第三步
  3.③ 炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸（因为茄子很耗油，炸的时候油最好多点，那样茄子会好吃一些)。
• 第四步
  4.④炒锅留少许底油，加肉末翻炒，肉末变色后再放入干辣椒、姜末和蒜末炒出香味，加料酒、老抽和水，加少许白糖、盐、鸡精炒匀。
• 第五步
  5.⑤放下茄子一起煮煮（肉末在茄子上面），煮到汤汁变得稍微浓稠即可。

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