我爱吃黑芝麻全麦早餐包

具体步骤

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  第一步
  1.将配料里除黄油黑芝麻外的其他材料全部放入面包机
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  第二步
  2.加入配方里的水，预留10克左右，随后看面团状态确定是否添加
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  第三步
  3.选择和面程序时间为20分钟启动后至程序结束
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  第四步
  4.重新启动和面程序，加入黄油
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  第五步
  5.检查一下出膜情况，达到这种状态就可以了
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  第六步
  6.最后几分钟时加入黑芝麻，直至和面完成
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  第七步
  7.将面团整理成团，取出搅拌刀，启动发酵功能进行一发
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  第八步
  8.当面团发酵至2.5倍大小，发酵完成
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  第九步
  9.将面团取出排气松弛5分钟
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  第十步
  10.将面团分割成8个均等的小面团，覆盖保鲜膜饧制10分钟
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  第十一步
  11.取一个面团，用擀面杖擀成圆形底边压薄
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  第十二步
  12.由上至下卷起
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  第十三步
  13.接缝捏紧
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  第十四步
  14.双手搓整理成梭子形
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  第十五步
  15.做好的面包胚放在不沾烤盘里，留出涨发的空隙，在温暖保湿处发酵，可借助烤箱发酵，在烤箱底部放一盘热水保湿
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  第十六步
  16.发到2倍大小，表面刷蛋液
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  第十七步
  17.烤箱提前预热，175度中层20分钟左右，表面金黄出炉
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  第十八步
  18.放在烤网上晾凉