美味的转运戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.蛋清和蛋黄分离，蛋清要放到无水无油的盆里。蛋黄加入30g糖、分三次加入40g油，充分混匀，再加入40g牛奶。
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  第三步
  3.筛入低粉，翻拌成均匀的蛋黄糊
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  第四步
  4.可可粉加入剩余的20g牛奶，搅拌成糊
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  第五步
  5.蛋清打至干性发泡(期间，分三次加入剩余的60g糖)
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  第六步
  6.打发的蛋清分两次加入蛋黄糊翻拌均为匀后，取出一半与和好的可可粉混合、翻拌均匀
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  第七步
  7.烤箱预热160度。将两种面糊，一样一勺，交替这放入八寸蛋糕模具中，放好后震出大气泡，放入预热好的烤箱，烤一个小时左右(用牙签插入蛋糕，不粘即可)，取出倒扣晾凉
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  第八步
  8.切块儿享用