酸甜西式番茄酱

具体步骤

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  第一步
  1.这次使用的是不带滤网的搅拌杯，配十字搅拌刀。由于搅拌杯容量不大，食材分两次进行搅拌（若足够大可以一次性放入食材进行搅拌）。
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  第二步
  2.食材：成熟的番茄3个（约545克），洋葱半个（115克），鲜柠檬半个取汁（或用白醋代替），蜂蜜适量，食盐3克，玉米淀粉5克。
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  第三步
  3.鲜柠檬半个取汁备用。
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  第四步
  4.番茄洗净后切丁，洋葱切碎备用。
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  第五步
  5.将食材分两次放入料理杯中，每次启动搅打1分钟即可。
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  第六步
  6.取少量榨出的汁液，放入玉米淀粉，搅拌均匀称为淀粉浆。
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  第七步
  7.剩下的汁液倒进锅里，放入食盐，中火煮至粘稠为止。
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  第八步
  8.根据自己的喜好放入蜂蜜或细砂糖调味（我放入了4大勺蜂蜜，拌均匀后酱汁微甜）。
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  第九步
  9.然后加入半个柠檬汁，既可以调节酸味，也起到保鲜剂的作用。没有柠檬汁，可以用适量的白醋代替。
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  第十步
  10.将准备好的淀粉浆倒入，边倒边搅拌，并转为小火加热。
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  第十一步
  11.煮至浓度适合时关火。
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  第十二步
  12.做好的番茄酱趁热装入消毒好的玻璃瓶中，盖上盖子，马上倒扣，待完全冷却后放冰箱保存。