爽口的尖椒洋葱蛋炒面

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加少许盐和好，密封饧制30分钟
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  第二步
  2.鸡蛋，洋葱，尖椒
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  第三步
  3.尖椒切滚刀块，洋葱也切小块
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  第四步
  4.大葱切几个
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  第五步
  5.饧好的面团搓条，擀成片状
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  第六步
  6.下剂条
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  第七步
  7.开始抻条子，用手甩抻成面条，力道要均匀，粗细一致
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  第八步
  8.下锅煮熟
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  第九步
  9.过水沥干
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  第十步
  10.炒鸡蛋，炒熟后盛出备用
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  第十一步
  11.锅留底油下入洋葱和尖椒轻炒一会
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  第十二步
  12.下入大葱炒香
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  第十三步
  13.下入面条翻炒均匀
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  第十四步
  14.下入盐，味精，生抽，香醋，大火快速翻炒均匀
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  第十五步
  15.下入辣椒红油和鸡蛋
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  第十六步
  16.翻炒颠勺，炒至均匀即可
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  第十七步
  17.装盘了