老滋味酸豆角爆鸭胗

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.04.01 02:32

酸豆角的滋味，相信每一位吃过它的食客，都会时刻想念，酸酸的，脆脆的。鸭胗，更是不少好吃嘴特别中意的零食小吃。老滋味酸豆角爆鸭胗，巧妙地借用酸豆角中的酵素，中和了鸭胗的腥味，而酸豆角自身又吸取了鸭胗天然的香气，无论是作为下饭菜，还是下酒菜，那都是极好的啊！

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主料

• 鸭胗 ：5个
• 酸豆角 ：350

辅料

• 泡椒 ：1小包
• 鲜朝天椒 ：10个
• 蒜 ：半个
• 姜 ：半块

具体步骤

• 
  第一步
  1.先将材料切好装盘
• 
  第二步
  2.首先将铺料（泡椒除外）放锅里爆炒出香味
• 
  第三步
  3.其次放入鸭胗，翻炒片刻
• 
  第四步
  4.再放点料酒和生抽去腥
• 
  第五步
  5.之后把泡椒和酸豆角放入翻炒
• 
  第六步
  6.最后待水炒干后放点蔬之鲜（无需放盐哦）拌匀出锅

烹饪技巧

• 无需放盐，泡椒和酸豆角里有盐

9

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酸豆角爆鸭胗

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包含食材

• 鸭胗

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