主料

辅料

第一步

1.把肋排肉洗干净剁成8厘米左右的块
第二步

2.凉水下锅！凉水下锅！往锅里放一点点盐和柠檬汁 ps:1.焯肉一定要凉水下锅，才能把血水逼出来，不要盖锅盖 2.焯肉时候放盐血沫可以出的更好 3.加几滴柠檬汁进去，可以去腥提香
第三步

3.加盐更好出血沫的实证。把血沫捞出来，中火煮五分钟
第四步

4.洗豆角葱姜，时间允许的话最好把豆角的筋拔了，切八厘米左右的段。葱姜要稍微多一些，做肉的灵魂。
第五步

5.葱姜切段切片。小米辣我放了两根，也可以不放，也可以用青椒替代。八角一个，花椒粒一小把。
第六步

6.锅中油温了以后下调料煸香
第七步

7.下肋条中火翻炒至两面微微上色
第八步

8.耗油:生抽按 1:1的比例放进去，翻炒到上色均匀
第九步

9.下豆角翻炒半分钟断生
第十步

10.锅中加热水！热水！热水！以没过食材为标准。依旧中火。放盐炖煮十五分钟
第十一步

11.放入面条～我的面条是全自动压面机压出来的直接。追求快可以去买现成的面条，自己做也可以。盖盖焖十分钟左右到汤汁收干
第十二步

12.搅拌均匀，让每根面条都粘上饱满的汤汁。
第十三步

13.出锅以后放上葱花与蒜粒(可以多放点葱蒜，超级过瘾！)面条满满的都是肉香！！吃吧