美颜Q弹肉皮冻

具体步骤

• 第一步
  1.锅中入凉水，洗净的肉皮加水、料酒煮至沸腾，撇去锅中浮沫。
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  第二步
  2.煮好的肉皮用清水冲洗干净。
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  第三步
  3.用刀小心地剔除肉皮上的肥肉，再将肉皮上的细毛全部拔干净。
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  第四步
  4.猪皮加姜片，葱结再小火煮20分钟左右，至用筷子能戳穿猪皮。
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  第五步
  5.肉皮切细丝。
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  第六步
  6.将肉皮称重，按照每份150克用保鲜膜分装，用不完的放冷冻，需要时取出。
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  第七步
  7.取一份肉皮冻，放入高博破壁机。
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  第八步
  8.加盐，再倒入1000ml清水。
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  第九步
  9.用高博破壁机的“米糊键”一键启动,或用其他破壁机的搅拌功能搅碎至无明显颗粒即可。
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  第十步
  10.程序结束，揭开盖子。
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  第十一步
  11.倒入方形的碗中晾凉，完全冷却后盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜。
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  第十二步
  12.取出冷藏好的肉皮冻倒扣切块。