美味砂锅荷香盐焗鸡

具体步骤

• 第一步
  1.麻鸡洗净沥干。新砂锅直接用干布擦干净就好，准备好食材备用。
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  第二步
  2.用白酒淋在鸡身上，并且内外抹匀。
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  第三步
  3.把咖喱粉、精盐、胡椒粉、放入小碟子中拌匀成焗鸡粉。把盐焗鸡粉均匀涂抹在鸡身上，鸡腹内也抹一层。
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  第四步
  4.生姜片放入鸡腹内，腌制半小时以上，沥干。
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  第五步
  5.用一张干净的荷叶把处理好的麻鸡包好。
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  第六步
  6.外面再包上一层锡纸。
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  第七步
  7.炒锅内放入准备好的粗盐，与大料、花椒、桂皮，中火炒香。
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  第八步
  8.把一部份盐放入砂锅底部，均匀铺一层
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  第九步
  9.放入包好的麻鸡
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  第十步
  10.再把所有盐倒入，把整鸡盖上。
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  第十一步
  11.盖上盖子放到炉子上，中小火焗20分钟
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  第十二步
  12.用工具盛出上面的盐，把鸡翻面
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  第十三步
  13.再次埋入盐中焗烤10分钟即可关火。
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  第十四步
  14.敲碎盐壳，取出焗好的麻鸡
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  第十五步
  15.打开，就可以直接食用。
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  第十六步
  16.荷香清新，鲜嫩多汁。