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唇齿留香的蚝油杏鲍菇
唇齿留香的蚝油杏鲍菇

唇齿留香的蚝油杏鲍菇

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.31 04:05

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主料

辅料

  • 食用油 :2勺
  • 蒜末 :3
  • 调料水 :2勺
  • 葱末 :5
  • 姜末 :8
  • 蚝油 :2勺
  • 盐 :0.8g
  • 糖 :3
  • 自然鲜酱油 :2勺

具体步骤

  • 唇齿留香的蚝油杏鲍菇的做法图解一
    第一步
    1.杏鲍菇洗净切片,黑木耳提前泡发洗净备用,葱姜蒜切末,蚝油,自然鲜酱油,盐,白糖,调料水备齐
  • 唇齿留香的蚝油杏鲍菇的做法图解二
    第二步
    2.调碗汁:2勺蚝油,2勺自然鲜酱油,少于1克盐,3克糖和2勺调料水搅拌匀备用
  • 唇齿留香的蚝油杏鲍菇的做法图解三
    第三步
    3.锅中放水,水开倒入黑木耳焯水一分钟捞出备用
  • 唇齿留香的蚝油杏鲍菇的做法图解四
    第四步
    4.不用换水随后倒入杏鲍菇开锅后,焯水2-3分钟捞出控干水分备用
  • 唇齿留香的蚝油杏鲍菇的做法图解五
    第五步
    5.热锅凉油下入葱姜蒜末爆香
  • 唇齿留香的蚝油杏鲍菇的做法图解六
    第六步
    6.然后倒入焯过水杏鲍菇和黑木耳炒匀
  • 唇齿留香的蚝油杏鲍菇的做法图解七
    第七步
    7.随后倒入调好碗汁
  • 唇齿留香的蚝油杏鲍菇的做法图解八
    第八步
    8.爆火快速炒匀,使调料汁均匀裹匀菜上
  • 唇齿留香的蚝油杏鲍菇的做法图解九
    第九步
    9.离火盛入盘中趁热享用美味

烹饪技巧

  • 杏鲍菇和提前泡发黑木耳,用沸水焯水备用,调料水用花椒,大料,豆蔻,草果开水泡上放凉备用,准备食材全部,以爆火快炒完成作品。提示:勺指的是家用吃饭的勺来定量食材。

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