韭菜炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.首先介绍食材：韭菜300克，鸡蛋4个，大蒜4瓣，盐10克，料酒5克
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  第二步
  2.4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀
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  第三步
  3.韭菜洗净后切段备用
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  第四步
  4.大蒜切块备用
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  第五步
  5.打散的鸡蛋中加入料酒，盐，搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味
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  第六步
  6.起干净锅热油
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  第七步
  7.将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出，不能炒太久
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  第八步
  8.炒出的鸡蛋要嫩，刚刚结块就好哦！太老不好吃了
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  第九步
  9.起干净锅热油加入大蒜炒香
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  第十步
  10.加入韭菜，这里注意了！韭菜入锅开始数，到出锅不能超过25秒，全程大火。
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  第十一步
  11.韭菜炒至20秒时放入鸡蛋，再翻炒5秒
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  第十二步
  12.加盐调味后立刻出锅
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  第十三步
  13.出锅啦！记得！韭菜进锅到出锅25秒！不然不好吃了！