美味百合滑炒鱼片

具体步骤

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  第一步
  1.材料
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  第二步
  2.材料
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  第三步
  3.草鱼宰洗干净，上切一刀
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  第四步
  4.沿背部片下鱼肉。
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  第五步
  5.两全部片下
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  第六步
  6.取一片鱼身，鱼皮朝下，将鱼肉片成连刀片，就是第一刀不切断
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  第七步
  7.第二刀切断
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  第八步
  8.成蝴蝶状连刀片。
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  第九步
  9.鱼片中放一点盐3克、料酒、蛋清、胡椒粉
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  第十步
  10.淀粉
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  第十一步
  11.不断抓捏到全部裹在鱼片表面，发粘没有水份，腌制10分钟。
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  第十二步
  12.入锅前加入一勺油拌匀。
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  第十三步
  13.百合用手掰成片；西芹切段；红椒切片。
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  第十四步
  14.锅中水开，倒入鱼片。在水里汆2到3分钟捞起。
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  第十五步
  15.锅放油，下西芹
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  第十六步
  16.红椒、百合翻炒至百合变透明。
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  第十七步
  17.再放入鱼片，调入2克盐，炒匀。
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  第十八步
  18.淋水淀粉
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  第十九步
  19.炒匀即可出锅。