家常酱爆鸡丁盖饭

具体步骤

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  第一步
  1.鸡腿踢到鸡骨头，然后切丁
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  第二步
  2.放入盐，料酒，食用油和少许打发抓均匀腌10分钟
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  第三步
  3.黄瓜洗净切丁，葱姜蒜切碎
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  第四步
  4.准备碗放入一勺甜面酱
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  第五步
  5.然后在加入2勺生抽酱油，1克糖，少许盐，胡椒粉和调料水搅匀
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  第六步
  6.锅中放适量食用油，油热下入黄瓜丁过下油，片刻捞出
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  第七步
  7.随后倒入码好味鸡丁爆炒段生捞岀
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  第八步
  8.洗净锅放少许油，热锅凉油煸香葱姜蒜末
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  第九步
  9.在倒入调好碗汁
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  第十步
  10.小火炒出酱香味，大约3-5分钟这样生酱味被炒岀去了很香
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  第十一步
  11.然后倒回鸡丁和黄瓜丁
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  第十二步
  12.爆火快速翻炒酱汁均匀裹上即可
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  第十三步
  13.提前焖熟米饭装入碗中压实，倒扣盘子一边
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  第十四步
  14.趁热把炒好酱爆鸡丁浇饭上，一盘酱爆鸡丁盖饭端上餐桌了