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脆脆的薯仔猪肉饼
脆脆的薯仔猪肉饼

脆脆的薯仔猪肉饼

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.04.03 01:04

一直喜欢吃一些肉丸子炸的饼什么的。香香脆脆的,里面的肉又很嫩。这次在瘦肉里面加了一点马蹄。使肉更加的绵。口感更加的顺滑。但又不失肉的香嫩。总之炸出来,外酥里嫩的,金灿灿的,看着就让人食欲大增。喜欢炸点东西的改善口味的快学起来吧!

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主料

辅料

具体步骤

  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解一
    第一步
    1.瘦肉剁烂
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解二
    第二步
    2.马蹄削去皮,蒜头去皮,小葱洗净
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解三
    第三步
    3.切小丁
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解四
    第四步
    4.瘦肉加入生粉,胡椒,盐,糖,生抽,油,及马蹄,蒜末,葱花一起顺时间针搅至起胶
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解五
    第五步
    5.薯仔去皮
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解六
    第六步
    6.切小块蒸熟
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解七
    第七步
    7.薯仔压成蓉
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解八
    第八步
    8.薯仔蓉加入瘦肉搅均匀
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解九
    第九步
    9.先搓圆,然后一压就成饼快了,也可以搓圆锅中用铲子一压就成饼行了。
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解十
    第十步
    10.锅中放油先煎一面盖上锅盖熟的透点。
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解十一
    第十一步
    11.一面煎透翻另一面剪熟透就可以出锅了
  • 脆脆的薯仔猪肉饼的做法图解十二
    第十二步
    12.出锅了

烹饪技巧

  • 加入马蹄咬一口脆脆的,爽口。薯仔皮是有益,如果是自家种的薯仔可以不用去皮。

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