苦瓜虽然味道比较苦，也是人们难以接受的味感，但是他的营养价值是很高的，俗话说的好，良药苦口，它不是药，比药好吃，但却能清热解毒。蛋是人们常用的食材了，很多都会用到，比如番茄蛋，苦瓜煎蛋等等，蛋用途广泛，营养价值也高，蛋白质含量丰富。这次配合面疙瘩一起做成苦瓜蛋花疙瘩汤，那可真是清爽可口。
1、苦瓜片稍炒一下就可，不能时间太长，蛋液下入后立即关火搅拌，这样可以做出漂亮的蛋花。
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鸡蛋
苦瓜
面
汤圆加糖
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