茴香水饺

具体步骤

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  第一步
  1.先把茴香、大葱、木耳洗干净
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  第二步
  2.茴香要散开晾干，这样饺子馅不会水分过多
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  第三步
  3.和面，把适量面粉放入面盆，放入一匙盐（这样面会很有劲），往面盆倒入适量凉水，然后用筷子不停的搅动，
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  第四步
  4.当面粉结成面疙瘩时，用手感觉面疙瘩的软硬，不软不硬了就用手开始和面，
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  第五步
  5.要用力哦！
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  第六步
  6.和好后，放到一边醒15分钟左右，记着盖上盖子，要不面就会风干
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  第七步
  7.把晾干的茴香、木耳、大葱切碎待用
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  第八步
  8.调馅，锅内倒食用油适量，加热，大料两粒入锅，变黑后捞出，油温凉到70度左右，肉馅入锅，加入一匙五香粉，一匙老抽，一匙香油，一匙白糖，顺时针搅匀，把晾干的茴香、木耳、大葱切碎入锅和肉馅一起搅拌，加盐约两匙（加盐量的窍门，当闻到肉馅的香味时就说明盐量正好）顺时针搅拌均匀
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  第九步
  9.擀饺子皮，这个就是熟练工了 包饺子，包好后入锅，开滚后3分钟，水饺就可以出锅了！