红烧凤爪

具体步骤

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  第一步
  1.鸡爪洗净，用剪刀剪去脚趾。
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  第二步
  2.冷水下锅，放一片姜，煮至水开，放入冰水中浸泡。
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  第三步
  3.砂锅里放入油，放入冰糖，炒至冰糖融化，变成焦糖色。
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  第四步
  4.将鸡爪放入锅中，让表面上色均匀。
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  第五步
  5.然后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶，让香料炸出香味。
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  第六步
  6.加入料酒、生抽、水、盐。
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  第七步
  7.盖上砂锅的盖子，炖煮至汤汁收净。
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  第八步
  8.当零食也不错。