美味的铜锣烧

具体步骤

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  第一步
  1.准备两个碗，要无油无水的状态，把蛋清和蛋黄分离，放蛋清的容器要足够大。
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  第二步
  2.砂糖分两次放入蛋清中，用电动打蛋器把蛋清打成蛋白霜，干性发泡，上面呈现明显的纹路或者提起打蛋器有弯勾就可以了。
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  第三步
  3.蛋黄抽打均匀，把牛奶倒入蛋黄中。
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  第四步
  4.充分搅拌均匀。
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  第五步
  5.倒入打好的蛋白霜中，并加入色拉油。
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  第六步
  6.搅拌成均匀的蛋糊。
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  第七步
  7.分两次筛入低筋面粉，分别搅拌均匀。
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  第八步
  8.搅拌成细腻浓稠、可以流动的面糊，静置10分钟备用。
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  第九步
  9.平底锅加热，全程用小火，舀一勺面糊，从上而下倒入，面糊会自动成圆形，形状非常好看。 ?做松饼的时候要用不粘的平底锅，而且是不用放油的哦。
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  第十步
  10.当面糊表面出现很多的小气泡，表明已经可以翻面啦！（如图）
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  第十一步
  11.翻面继续煎30秒就可以啦。一个平底锅可以同时煎好几个。
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  第十二步
  12.?做铜锣烧，在煎的时候要掌握好火候，不然颜色很可能出来不均匀。 ?每次做好一块可以用厨房纸轻轻擦一下锅面，避免焦糊的粉末粘在下一块饼上 两块松饼中间夹上豆沙馅，就是可爱香甜的铜锣烧啦！拿给宝宝吃，宝宝一定喜欢的不得了！
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