清爽薄荷辣炒花蛤

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。花蛤提前用开水焯一下。
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  第二步
  2.处理配料。干红辣椒剪断，葱、姜、红椒切丝，蒜切小粒备用。
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  第三步
  3.炒锅放油，下入干红辣椒、葱丝、姜丝和蒜粒爆香。
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  第四步
  4.加入麻辣酱。
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  第五步
  5.翻炒出红油。
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  第六步
  6.放入处理好的花蛤。
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  第七步
  7.加入生抽、老抽、白糖和白酒，快速翻炒至花蛤张开，放入红椒丝。
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  第八步
  8.最后放入薄荷调味。
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  第九步
  9.翻炒均匀，出锅食用。