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好吃的凉菜必备之炸红油
好吃的凉菜必备之炸红油

好吃的凉菜必备之炸红油

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.04.06 09:08

炸红油是一道非常不错的辅助材料,这道辅助材料适合很多的菜,比如有什么凉拌菜、面条、炒菜、各种带辣味的菜肴……这一系列的菜肴都需要用的这些食材,所以如果你家里没有这道辅助材料的话,那你就一定要学会怎样制作这道炸红油,我想你一定会学会做的。

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主料

  • 干红辣椒 :35
  • 辣椒面 :20

辅料

  • 油 :适量
  • 香叶 :3
  • 白芝麻 :5
  • 花椒2
  • 盐 :适量
  • 葱 :4

具体步骤

  • 好吃的凉菜必备之炸红油的做法图解一
    第一步
    1.准备好所有食材
  • 好吃的凉菜必备之炸红油的做法图解二
    第二步
    2.将干辣椒表面擦干净,用厨房剪剪成斜段,放入碗中
  • 好吃的凉菜必备之炸红油的做法图解三
    第三步
    3.放入干辣椒面
  • 好吃的凉菜必备之炸红油的做法图解四
    第四步
    4.放入香叶,白芝麻,花椒适量
  • 好吃的凉菜必备之炸红油的做法图解五
    第五步
    5.再放点葱段,盐。
  • 好吃的凉菜必备之炸红油的做法图解六
    第六步
    6.锅中放入油烧热,烧制锅边油开始快冒烟时,浇到碗中即可
  • 好吃的凉菜必备之炸红油的做法图解七
    第七步
    7.拌凉菜时加入1勺可以提味

烹饪技巧

  • 如果不确定油温,可以在感觉油烧热后,用勺子舀一勺放入辣椒中,试试。

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凉菜必备之炸红油 凉菜必备之炸红油
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