家常菜红烧平鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.23 11:16

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主料

• 平鱼 ：300

辅料

• 盐 ：适量
• 姜蒜 ：10
• 蒜苗 ：2
• 红椒 ：2
• 豆瓣酱汁 ：30
• 油 ：适量
• 料酒 ：30ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.平鱼处理干净后划十字刀
• 
  第二步
  2.加入盐、姜丝和料酒腌制半小时
• 
  第三步
  3.下油锅煎至两面金黄
• 
  第四步
  4.将平鱼推至一边，下?蒜末炸香
• 
  第五步
  5.加入适量的清水煮开
• 
  第六步
  6.加入豆瓣酱汁和料酒
• 
  第七步
  7.汤收干装入盘中
• 
  第八步
  8.洒入红椒和蒜苗即可

烹饪技巧

• 平鱼在煎之前最好用厨房餐巾纸擦干，不然煎的时候容易破皮，我这个就破了不少

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家常红烧平鱼

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