健康的粤式萝卜糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料。
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  第二步
  2.虾米干用水泡发一小时。
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  第三步
  3.水烧开，灼一下腊味，去去油脂和有害物质。
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  第四步
  4.腊味切条，再切成小丁。
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  第五步
  5.萝卜去皮，用刨刀刨成细丝。
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  第六步
  6.虾米捞起，剁碎。
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  第七步
  7.热锅，下两匙油，放腊味粒爆炒。
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  第八步
  8.加入虾米碎爆炒。
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  第九步
  9.放入萝卜丝翻炒。
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  第十步
  10.将萝卜丝炒出水来，但不能加锅盖把萝卜丝煮熟，太熟了没有萝卜丝的口感，只会像吃萝卜味的粉。
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  第十一步
  11.加入粘米粉，关火，用锅铲翻炒拌匀，不一定全部粉都加进去，也不用加水。
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  第十二步
  12.加半匙胡椒粉，继续搅拌直至全部变色，没有白色生粉颜色为止。
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  第十三步
  13.把拌匀的粉料盛出倒进抹油盘中。
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  第十四步
  14.手心沾水，把粉料压平压实。
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  第十五步
  15.锅放水烧开，放入蒸盘，蒸半小时。
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  第十六步
  16.放凉或放冷藏后切小块，用不沾锅煎至两面焦黄即可。也可以加ⅩO酱来煎。
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  第十七步
  17.成品。