香气浓郁的粉条炒鸡蛋

具体步骤

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  第一步
  1.这是参加活动赠送的红薯粉条，别看比较松散，可是特别筋道。
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  第二步
  2.需要用水煮一下，否则不太容易成熟。
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  第三步
  3.准备好小毛洋葱
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  第四步
  4.切成小块
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  第五步
  5.葱姜蒜切好备用
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  第六步
  6.鸡蛋打散加少许食盐备用。
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  第七步
  7.粉条出锅沥净水
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  第八步
  8.将面粉和玉米淀粉各半放入容器内，将煮软的粉条放入容器里，使粉条均匀裹上面粉。
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  第九步
  9.将所有粉条裹上面粉后，备用。
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  第十步
  10.炒锅放油，倒入鸡蛋液划散成蛋碎，盛出。
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  第十一步
  11.炒锅加油，放入裹上面粉的粉条翻炒。
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  第十二步
  12.为防止粉条粘连，用锅铲和筷子一起，边翻边抖散。
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  第十三步
  13.粉条炒软后成出备用。
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  第十四步
  14.炒锅另外放油，下葱姜蒜爆香。
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  第十五步
  15.再放入毛洋葱炒香
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  第十六步
  16.放入辣椒酱。
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  第十七步
  17.翻炒均匀，至辣椒出香味。
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  第十八步
  18.将炒好的鸡蛋放入锅中。
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  第十九步
  19.再将炒好的粉条放入锅中。
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  第二十步
  20.加入生抽/食盐和花椒粉
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  第二十一步
  21.翻炒均匀。
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  第二十二步
  22.撒入香菜调味调色。
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  第二十三步
  23.拌匀后，关火
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  第二十四步
  24.出锅装盘即可食用