香喷喷的冬瓜猪肉馅水饺

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入水，揉成柔软光滑的面团。水凉一些揉出的面更适宜。盖湿布饧一会儿，开始拌馅。
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  第二步
  2.猪肉切成小粒
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  第三步
  3.剁成肉馅
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  第四步
  4.加入生抽，老抽，耗油，盐，胡椒粉，顺同一方向搅拌均匀。
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  第五步
  5.加入葱姜碎顺同一方向搅拌均匀。
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  第六步
  6.冬瓜切成小碎丁
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  第七步
  7.挤去水分放入肉馅一旁，加入一勺植物油锁住水份
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  第八步
  8.和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀
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  第九步
  9.取出饧好的面搓成长条
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  第十步
  10.切成相同大小的剂子
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  第十一步
  11.揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆皮
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  第十二步
  12.放入冬瓜馅
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  第十三步
  13.对折捏住中间，两边捏出对称的褶子来
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  第十四步
  14.饺子底部沾干粉放在篦子上，全部包完。
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  第十五步
  15.煮开水，放入饺子，怕煮破饺子，可以放少许盐
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  第十六步
  16.用勺子轻轻推动，不要让饺子沾住锅底，盖盖，沸腾之后点入凉水，反复沸腾三次
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  第十七步
  17.就可以出锅了。