美味的冬瓜猪肉馅水饺

具体步骤

• 第一步
  面粉加入水，揉成柔软光滑的面团。水凉一些揉出的面更适宜。盖湿布饧一会儿，开始拌馅。
• 第二步
  猪肉切成小粒
• 第三步
  剁成肉馅
• 第四步
  加入生抽，老抽，耗油，盐，胡椒粉，顺同一方向搅拌均匀。
• 第五步
  加入葱姜碎顺同一方向搅拌均匀。
• 第六步
  冬瓜切成小碎丁
• 第七步
  挤去水分放入肉馅一旁，加入一勺植物油锁住水份
• 第八步
  和肉馅一起顺同一方向搅拌均匀
• 第九步
  取出饧好的面搓成长条
• 第十步
  切成相同大小的剂子
• 第十一步
  揉圆按扁擀成中间厚周围薄的圆皮
• 第十二步
  放入冬瓜馅
• 第十三步
  对折捏住中间，两边捏出对称的褶子来
• 第十四步
  饺子底部沾干粉放在篦子上，全部包完。
• 第十五步
  煮开水，放入饺子，怕煮破饺子，可以放少许盐
• 第十六步
  用勺子轻轻推动，不要让饺子沾住锅底，盖盖，沸腾之后点入凉水，反复沸腾三次
• 第十七步
  就可以出锅了。