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水果奶油纸杯蛋糕是一道饭后甜点,吃完饭之后必定要吃一道甜点,水果还是蛋糕。总是吃水果,就少了奶油的香甜味;只吃蛋糕,蛋糕又太腻了纸杯水果奶油蛋糕就刚好混合了,用纸杯装着又不太多,就不用担心小孩子吃太多,制作下面给大家奉上,可以试试哦。
1、蛋清打发的容器需要无油无水,而且和蛋黄分离时也要一点蛋黄不要混入,因为蛋黄里有油脂,这样会影响蛋白的打发2、蛋糕糊放入纸杯要8分满为好,太满烤好之后会高出纸杯3、淡奶油打发,淡奶油一定要冷藏之后再打发,这样容易些,如果是做蛋糕抹面打发至9分发就可以,这样是裱花状态一定要打发至10分发
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