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美味酸汤鸭脚
美味酸汤鸭脚

美味酸汤鸭脚

准备时间:20分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.04.09 10:42

鸭脚,又叫鸭掌。它含有丰富的蛋白质及多种维生素,而且可以抵抗衰老。鸭肉中还还有不饱和脂肪酸,有利于人体的消化吸收。今天的这款美味十足的酸汤鸭脚,适合老人和孩子一起享用。利于身体健康。酸萝卜与鸭脚的完美融合,还可以使人食欲大增。

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主料

  • 酸萝卜 :200
  • 鸭脚 :500

辅料

  • 泡椒 :适量
  • 小葱适量
  • 泡姜 :适量
  • 盐 :适量
  • 生抽 :适量
  • 油 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 美味酸汤鸭脚的做法图解一
    第一步
    1.鸭脚解冻
  • 第二步
    2.起锅烧水,把鸭脚焯水捞出
  • 美味酸汤鸭脚的做法图解三
    第三步
    3.酸萝卜切条,泡姜切片,泡椒切好
  • 美味酸汤鸭脚的做法图解四
    第四步
    4.蒜切片
  • 美味酸汤鸭脚的做法图解五
    第五步
    5.起锅烧油,油热后爆香蒜片
  • 美味酸汤鸭脚的做法图解六
    第六步
    6.加入各类泡菜,炒出酸味
  • 美味酸汤鸭脚的做法图解七
    第七步
    7.加入鸭脚炒匀
  • 美味酸汤鸭脚的做法图解八
    第八步
    8.加入大碗清水,要淹没鸭脚并高出鸭脚几厘米
  • 美味酸汤鸭脚的做法图解九
    第九步
    9.加入生抽后盖上盖,大火烧开,然后中小火慢慢炖至鸭脚软烂
  • 第十步
    10.熟了之后看味道咋样加盐,正常来说泡菜的盐味都够了,不用加盐了,如果觉得不够咸,可加些盐
  • 美味酸汤鸭脚的做法图解十一
    第十一步
    11.没有太多的调料,可依然美味哦
  • 美味酸汤鸭脚的做法图解十二
    第十二步
    12.这碗是加了老鸭汤调料做的,里面也是酸萝卜,感觉味道不如自家的酸萝卜的味道好呢

烹饪技巧

  • 没有泡萝卜,也可以用西红柿加醋代替

10

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蒲食神

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