烫面棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所需要的材料
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  第二步
  2.把鸡蛋分开蛋清与蛋黄，蛋黄和牛奶混合搅拌均匀待用
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  第三步
  3.玉米油放奶锅中加热至沸腾，倒入蛋糕粉
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  第四步
  4.开小火，并用手动打蛋器搅拌至无颗粒状态
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  第五步
  5.油粉混合物放凉后加分次入牛奶和蛋黄的混合物
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  第六步
  6.混合好后的状态非常细腻
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  第七步
  7.蛋白加盐打至鱼眼泡时加入一半白糖
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  第八步
  8.中间再加入另一半白糖打至湿性发泡
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  第九步
  9.取一半蛋白泡和蛋黄面糊混合拌均匀
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  第十步
  10.拌好的蛋糊倒入蛋白碗中
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  第十一步
  11.用刮板翻拌成细腻的蛋糕糊，非常细腻且有光泽
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  第十二步
  12.方模垫油纸，把蛋糕糊倒入烤模
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  第十三步
  13.烤箱提前预热170度，水浴法烤10分钟，再转150度烤40分钟
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  第十四步
  14.放凉后脱模切块