好吃的鲜肉酥

具体步骤

• 
  第一步
  1.水油皮食材：中筋粉、白糖、玉米油、温水。
• 
  第二步
  2.油皮中所有食材混合均匀，揉至能拉出薄膜。
• 
  第三步
  3.40克低筋粉中加入70克玉米油用手搓匀
• 
  第四步
  4.搓匀成油酥。
• 
  第五步
  5.揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟
• 
  第六步
  6.松弛面团的时候来调制肉馅。 肉馅中加入生抽、老抽、料酒、黑胡椒粉、姜末、少许食盐拌匀后加入切好的葱末。在葱末上浇上香油，用时拌匀。
• 
  第七步
  7. 醒好的水油皮和油酥各分成20份
• 
  第八步
  8.取一份水油皮按扁包入一份油酥。
• 
  第九步
  9.收紧口
• 第十步
  10.所有依次包好滚圆，封口朝下码放案板上。
• 
  第十一步
  11.取一份包好油酥的面团，收口朝上擀成长舌状.
• 
  第十二步
  12.从上至下卷起
• 
  第十三步
  13.所有依次做好。盖上保鲜膜醒15分钟。每一个卷好都要用保鲜袋盖好
• 
  第十四步
  14.取一个松弛好的面团
• 
  第十五步
  15.再一次擀成长条
• 
  第十六步
  16.从上至下卷起
• 
  第十七步
  17.所有依次做好后再次醒15分钟。
• 
  第十八步
  18.拿一个醒好的面卷，将两头向中间窝起来然后按扁，
• 
  第十九步
  19.用擀面杖将面皮擀薄一些，成为手掌心大小的圆片
• 
  第二十步
  20.将面片拿在手上，让光滑的一面朝外，放入适量肉馅
• 
  第二十一步
  21.收紧口，收口朝下轻轻按扁，用手指轻轻按压，让中心处略有凹陷，这样一个生饼胚就做好了
• 
  第二十二步
  22.所有做好后码入烤盘，没有印花模具用八角沾食用色素给月饼装饰一下。
• 
  第二十三步
  23.放入预热好的烤箱。190°25分钟左右。
• 
  第二十四步
  24.烤好了，趁热吃，香的不要不要的。