香脆的油条土豆丝卷春饼

具体步骤

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  第一步
  1.加入热水，筷子搅拌，加入适量凉水搅拌，和面，密封饧30分钟
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  第二步
  2.饧好后将面团揉一下，将面团粘油下剂
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  第三步
  3.取一个面剂，用手按扁
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  第四步
  4.用擀面杖擀圆擀薄
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  第五步
  5.热锅不放油，中火，下入饼坯，颜色变透明即可翻面，翻面烙制起小泡即可关火
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  第六步
  6.烙好的饼待用
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  第七步
  7.土豆切丝泡水，泡出淀粉，换水2次
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  第八步
  8.尖椒沿着头尾连线的方向一破为二，切丝
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  第九步
  9.热锅凉油，稍热后下入尖椒丝翻炒，不用断生，稍稍炒一下就行
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  第十步
  10.下入土豆丝，翻炒一会，翻炒到土豆丝，尖椒丝断生
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  第十一步
  11.下入盐，生抽，味精，辣椒红油，翻炒均匀
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  第十二步
  12.最后颠勺，均匀后即可关火
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  第十三步
  13.装盘待用
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  第十四步
  14.将刚才烙好的薄饼放在案板上，放上油条，土豆丝
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  第十五步
  15.撒上葱花，香菜，辣椒油
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  第十六步
  16.包好即可
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  第十七步
  17.咬上一口，好香啊