喷香油条土豆丝卷春饼

具体步骤

• 第一步
  加入热水，筷子搅拌，加入适量凉水搅拌，和面，密封饧30分钟
• 第二步
  饧好后将面团揉一下，将面团粘油下剂
• 第三步
  取一个面剂，用手按扁
• 第四步
  用擀面杖擀圆擀薄
• 第五步
  热锅不放油，中火，下入饼坯，颜色变透明即可翻面，翻面烙制起小泡即可关火
• 第六步
  烙好的饼待用
• 第七步
  土豆切丝泡水，泡出淀粉，换水2次
• 第八步
  尖椒沿着头尾连线的方向一破为二，切丝
• 第九步
  热锅凉油，稍热后下入尖椒丝翻炒，不用断生，稍稍炒一下就行
• 第十步
  下入土豆丝，翻炒一会，翻炒到土豆丝，尖椒丝断生
• 第十一步
  下入盐，生抽，味精，辣椒红油，翻炒均匀
• 第十二步
  最后颠勺，均匀后即可关火
• 第十三步
  装盘待用
• 第十四步
  将刚才烙好的薄饼放在案板上，放上油条，土豆丝
• 第十五步
  撒上葱花，香菜，辣椒油
• 第十六步
  包好即可
• 第十七步
  咬上一口，好香啊