火红红烧肉鲳鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.04.10 11:04

鱼类是一种很好的食材之一，鱼类含有的营养成分与其他肉类不一样。鲳鱼就是一个典型的例子，鲳鱼的肉鲜嫩有香味。鲳鱼含有的营养成分和功效也是不可不提及的，经过验证鲳鱼对人体的血管有一定的作用，鲳鱼胆固醇含量也很高。红烧肉鲳鱼是一道健康又美味的菜式。

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主料

• 肉鲳鱼 ：4只

辅料

• 酒糟 ：适量
• 盐 ：适量
• 蒜头 ：1颗
• 小葱 ：1根
• 油 ：适量
• 味精 ：适量
• 白糖 ：适量
• 姜母 ：2片
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.肉鲳处理好裹上薄薄的一层面粉，配料切好待用。
• 
  第二步
  2.油烧热后大火把肉鲳放进去煎。
• 
  第三步
  3.翻面继续大火煎。
• 
  第四步
  4.转中火依次把姜母 蒜头 小葱头 酒糟 酱油 白糖 味精 盐放进去。
• 
  第五步
  5.加适量的水，把葱段也放进去盖上盖子焖三分钟。
• 
  第六步
  6.很香，而且一点也没腥味。

烹饪技巧

• 煎鱼的时候裹点面粉油不会乱溅。

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