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巧手红糖肉桂曲奇
巧手红糖肉桂曲奇

巧手红糖肉桂曲奇

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.10 03:12

红糖肉桂曲奇可不多见哦,因为这是一次创新,把中国风的红糖和外国人喜欢添加的肉桂结合在一起,让我们的传统延续,也有了细微的改变,肉桂有特殊的香味,红糖也有古法的经典,做出曲奇来,那就不普通了呢,可是上了档次的西点,不管是当早点还是下午茶都完美。

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主料

辅料

  • 盐 :2

具体步骤

  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解一
    第一步
    1.黄油提前从冰箱取出,室温软化至轻轻一碰就出手印
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解二
    第二步
    2.牛奶和红糖、盐混合,搅拌均匀至糖盐融化备用
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解三
    第三步
    3.低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉混合均匀
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解四
    第四步
    4.黄油中高速打发约2分钟左右,至羽毛状有光泽感就是打好了。
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解五
    第五步
    5.一边慢慢加入糖奶液,一边低速继续打发(分3~4次加入液体,每加一次用低速搅打均匀后,再加入下一次,不要心急一下子倒进去)
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解六
    第六步
    6.打发至顺滑有光泽
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解七
    第七步
    7.筛入前面混合好的粉类
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解八
    第八步
    8.用刮刀翻拌至无干粉
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解九
    第九步
    9.面糊是非常柔软的状态
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解十
    第十步
    10.裱花袋装入裱花嘴,装入面糊
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解十一
    第十一步
    11.在烤盘上挤出自己喜欢的花型
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解十二
    第十二步
    12.挤好的曲奇,放入预热好的烤箱,180度烤10~15分钟
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解十三
    第十三步
    13.时间自己掌控,上色了就赶紧取出
  • 巧手红糖肉桂曲奇的做法图解十四
    第十四步
    14.配上一杯咖啡,奶茶什么的,暖暖哒,很舒服。

烹饪技巧

  • 不喜欢肉桂味道的小盆友可以不加肉桂粉。肉桂味道浓郁,能够大大提高食客的胃口,可以起到活血化瘀、止泻镇痛的效果。肉桂属于热性食材,多吃容易造成排便困难哟。

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红糖肉桂曲奇 红糖肉桂曲奇
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已被1464人参考

红糖肉桂曲奇是一道非常简单的西方小点心,它是用裱花袋做出来的,你可以根据自己的喜好制作,外形像一朵花,上面如果用各种果酱加上一点的话,就更加好看了。红糖肉桂曲奇……

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