好吃的自制辣椒酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.09 01:07

辣椒酱以四川为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保管；水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，不易保管。辣椒酱开胃。

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主料

• 新鲜红辣椒 ：1000g
• 酱 ：500g
• 花生 ：100g
• 食用油 ：300g

辅料

• 白糖 ：适量
• 酱油 ：适量
• 姜蒜 ：适量
• 盐 ：少量

具体步骤

• 
  第一步
  1.忘了拍花生。
• 
  第二步
  2.花生放搅肉机搅碎
• 
  第三步
  3.搅碎的辣椒花生，还有姜蒜。
• 
  第四步
  4.锅中放入适量的油，烧至八成热时放入搅碎的辣椒之类。熬至里面没有水份
• 
  第五步
  5.加入适量的盐两勺糖，还有酱（酱可选豆瓣酱，蚕豆酱都行），酱油。搅拌均匀后小伙熬三分钟即可。
• 
  第六步
  6.待冷却后找个密封瓶装好能放很久。

烹饪技巧

• 一定要熬干里面的水份才能放得久

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自制辣椒酱

11

已被9563人参考

自制辣椒酱主要是用芝麻油和红辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，更易保管。吃面的时候放一点，做菜的时候放一勺，又香又开胃。是一道十分不错的菜，制作简单，价格……

包含食材

• 芝麻油
• 红辣椒

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