喷香的老婆饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.把馅料里的水，猪油，白糖倒入锅里，大火烧开
• 
  第二步
  2.倒入糯米粉，烫熟
• 
  第三步
  3.倒入炒熟的芝麻，搅拌均匀
• 
  第四步
  4.盛出备用，晾凉放冰箱冷藏1小时
• 
  第五步
  5.冷藏好的糯米馅不黏手之后，分成大小均等的剂子备用
• 
  第六步
  6.水油皮和油酥按配方中的比例和成面团，松弛30分钟
• 
  第七步
  7.醒发好的油皮和油酥都分成大小均等的剂子
• 
  第八步
  8.每个油皮包裹一个油酥
• 
  第九步
  9.包好之后收口朝下，松弛5分钟
• 
  第十步
  10.用擀面杖擀开如图
• 
  第十一步
  11.然后从一头卷起
• 
  第十二步
  12.卷好的剂子松弛20分钟，一定要盖保鲜膜
• 
  第十三步
  13.松弛好的油酥再进行二次擀酥，擀的越长越薄，酥层就会越多越酥
• 
  第十四步
  14.从一头卷起，盖保鲜膜再松弛10分钟
• 
  第十五步
  15.拿一个剂子，如图，折一下
• 
  第十六步
  16.擀成饼皮，然后放入糯米馅，包好
• 
  第十七步
  17.包好的老婆饼收口朝下
• 
  第十八步
  18.用擀面杖轻轻擀开
• 
  第十九步
  19.做好的老婆饼胚放入烤盘
• 
  第二十步
  20.表面刷上蛋液
• 
  第二十一步
  21.撒上芝麻，然后用刀片划三道口，不要划的太深，放入预热的烤箱180度烤20分钟左右，根据自己烤箱的温度
• 
  第二十二步
  22.烤好的老婆饼出炉
• 
  第二十三步
  23.晾凉享用