喷香的椰蓉开口酥

具体步骤

• 
  第一步
  1.椰蓉馅的制作：将黄油融化稍冷却，然后加入椰蓉、糖粉、鸡蛋液搅拌均匀，混合成团，放入冰箱冷藏至变硬。
• 
  第二步
  2.油酥的制作：面粉360克，放入融化的180克熬制好的猪油，揉搓成面团，放入冰箱冷藏约30分钟。
• 
  第三步
  3.水油皮的制作：面粉400克，砂糖40克，水180克，熬制好的猪油140克揉搓混合成面团，放入冰箱冷藏约30分钟。
• 
  第四步
  4.将上述三种原料均匀分割成48份。先将油酥包入水油皮。
• 
  第五步
  5.压扁，幹成椭圆形。
• 
  第六步
  6.由上而下卷起来。
• 
  第七步
  7.压扁，再重复一遍刚才的步骤。
• 
  第八步
  8.然后压成圆形，包入椰蓉馅。
• 
  第九步
  9.包好，收口朝下。
• 
  第十步
  10.如是全部包好，烤盘刷一层色拉油，将其放入。先在上面刷上一层鸡蛋液，等稍干后，用锋利的刀子在上面划十字，将表皮切开。
• 
  第十一步
  11.烤箱250度预热5分钟，将烤盘放入，200度上下火烤40分钟左右。
• 
  第十二步
  12.新鲜出炉。